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餐飲營養學：維持健康生活全人照護之盤石(二版一刷)
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底下是 餐飲營養學：維持健康生活全人照護之盤石(二版一刷) 的內容簡介
本書以期刊研究及理論做為基礎，並透過探討：牛奶到底可不可以喝、黃豆蛋白品質翻案、食療與保健、大腸癌年輕化與高脂肪關聯、不孕與胰島素阻抗、維生素與礦物質過多之毒性、蕃茄治療攝護腺腫大、蔬果、自由基與癌症、10種有毒家常菜、吃硒惡化攝護腺癌、及錯誤減肥之風險等爭論性議題、個案研究與案例分析，逐步進行相關主題之說明，希望提供實務有關之建議與參考。書中探討主題包括：
◎ 臺灣營養不良問題
◎ 國人膳食營養素參考攝取標準
◎ 醣類的消化、吸收與代謝
◎ 醣類的食物來源與需要量
◎ 醣類相關營養與健康議題
◎ 蛋白質的消化、吸收與代謝
◎ 蛋白質的食物來源與需要量
◎ 蛋白質的品質評估
◎ 蛋白質攝取與相關健康問題
◎ 脂質的消化、吸收與代謝
◎ 脂質的食物來源與需要量
◎ 脂質攝取與相關健康問題
◎ 脂溶性維生素
◎ 蔬果與健康
◎ 巨量與微量礦物質
◎ 食療與保健
本書最大的特點，係藉由大量圖表、搭配著名新聞媒體事件，與雜誌專題等個案研究及近期之期刊研究，將理論及實務予以確實整合，讓主文能夠以雜誌專題方式進行講解，以期內容能夠淺顯易懂，希望讓國內學生、老師及父母，在閱讀本書時，能夠像在看故事報導般，輕鬆瞭解餐飲營養學，並進而能夠在日常生活中，建立正確的養生食療與保健觀念。
作者： 李義川
新功能介紹- 出版社：華立圖書
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 餐飲營養學：維持健康生活全人照護之盤石(二版一刷)
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博客來網路書局
2017-10-26 15:44
〔即時新聞／綜合報導〕一名網友在臉書社團PO出生日蛋糕的照片，希望網友們能祝她生日快樂，但旁邊這一碗白飯，卻讓人有點「毛毛的」，就有網友直呼「白飯很像腳尾飯」。
一名女網友在臉書社團《爆廢公社》PO出自己的生日賀照，並表示「求祝福!!!人生第一次單身過生日~」，當女網友點完蠟燭準備切蛋糕時，一旁的白飯卻意外成了亮點。原來這碗白飯在燭光照耀下，頓時有種陰森森的氣氛，就有網友突破盲點表示，這碗白飯很像「腳尾飯」；其他網友也留言「背景很妙...一碗白飯」、「生日快樂～蛋糕配白飯好吃嗎？」、「那白飯也太?」。
女網友則解釋，蛋糕跟白飯只是拍攝角度問題，導致照片有「靈異效果」。
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